Boek Nederlands

Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs

Dosia Brewer (auteur), Eric Van Lokven (fotograaf)
+1
Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs
×
Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs

Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs

Dosia Brewer (auteur), Eric Van Lokven (fotograaf)
Titel
Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs
Auteur
Dosia Brewer
Fotograaf
Eric Van Lokven
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Fontaine Uitgevers, © 2019
192 p. : ill.
ISBN
9789059569195 (hardback)

Besprekingen

Een kookboek met recepten waarin geen dierlijke producten gebruikt worden. Het eerste hoofdstuk is een informatief deel, waarin uitgelegd wordt hoe noten en kokos een gerecht romig maken, bakpoeder en baksoda het luchtig maken en lijnzaad, appelmoes en tofu het binden en met aquafaba schuim gemaakt kan worden. In de volgende hoofdstukken, getiteld Cake & taart, Koek, Zoet brood, Hartig en Basis, worden veel recepten en tips en trucs gegeven. De honderd recepten zijn soms traditioneel, zoals speculaas, scones en tompoezen, maar meestal verrassend. Ieder recept beslaat een of twee pagina’s, waarbij de tweede pagina een foto van het gerecht is. De opbouw van de recepten is steeds identiek: informatie over het baksel, een kolom met ingrediënten en een stap-voor-stapbeschrijving. De receptuur is eenvoudig te volgen, de ingrediënten zijn soms wat onbekender en lastiger aan te schaffen. Bevat twee registers, een op basis van recepten, het ander op basis van ingrediënten. Door de goede en hel…Lees verder