Book Dutch

Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs

Dosia Brewer (author), Eric Van Lokven (photographer)
+1
Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs
×
Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs

Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs

Dosia Brewer (author), Eric Van Lokven (photographer)
Dosia bakt vegan is voor iedereen die houdt van bakken en niet altijd dierlijke producten wil gebruiken. In dit vegan bakboek vind je cakes, koekjes, taarten en allerlei soorten gebak – zowel zoet als hartig. Een lekkere smaak staat daarbij voorop. En bij bakken hoort daar soms ook een royale schep zoet of een flinke lik vet bij. Vegan bakken is anders, maar minstens even lekker! Met de romighei
Title
Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs
Author
Dosia Brewer
Photographer
Eric Van Lokven
Language
Dutch
Publisher
Amsterdam: Fontaine Uitgevers, © 2019
192 p. : ill.
ISBN
9789059569195 (hardback)

Reviews

Een kookboek met recepten waarin geen dierlijke producten gebruikt worden. Het eerste hoofdstuk is een informatief deel, waarin uitgelegd wordt hoe noten en kokos een gerecht romig maken, bakpoeder en baksoda het luchtig maken en lijnzaad, appelmoes en tofu het binden en met aquafaba schuim gemaakt kan worden. In de volgende hoofdstukken, getiteld Cake & taart, Koek, Zoet brood, Hartig en Basis, worden veel recepten en tips en trucs gegeven. De honderd recepten zijn soms traditioneel, zoals speculaas, scones en tompoezen, maar meestal verrassend. Ieder recept beslaat een of twee pagina’s, waarbij de tweede pagina een foto van het gerecht is. De opbouw van de recepten is steeds identiek: informatie over het baksel, een kolom met ingrediënten en een stap-voor-stapbeschrijving. De receptuur is eenvoudig te volgen, de ingrediënten zijn soms wat onbekender en lastiger aan te schaffen. Bevat twee registers, een op basis van recepten, het ander op basis van ingrediënten. Door de goede en hel…Read more