Book
Dutch

Groente op de grill

Martin Nordin (author), Oskar Falck (photographer)
Martin Nordin: Groente op de grillIsbn 9789462502406 | gebonden | 192 pagina
Title
Groente op de grill / tekst en culinaire foto's Martin Nordin ; portret- en overige foto's Oskar Falck
Author
Martin Nordin
Photographer
Oskar Falck
Language
Dutch
Original language
Swedish
Original title
Eld, rök, grönt
Publisher
Baarn: Forte culinair, © 2020
184 p. : ill.
ISBN
9789462502406 (hardback)

Reviews

Hoe kom je aan smakelijke, voedzame groentemaaltijden van de grill of direct van het houtskoolvuur? Ga naar je favoriete restaurant, vraag naar de bereiding, ga daarna thuis aan de slag en probeer alles uit, of koop dit boek, zo vertelt de Zweedse expert Martin Nordin. Alle technieken komen hierin aan de orde: van groente op de grill of direct op houtskool, van potten in het vuur tot bereiding in de met hout gestookte oven. Het boek bevat talloze foto's die het water al direct in de mond doen lopen. De recepten zijn dan ook van chef-kok niveau en niet voor even snel op een door-de-weekse dag. De auteur, in het dagelijks leven werkzaam in de communicatiebranche, kiest liefst voor een levensstijl zonder vlees. Een vegetarisch kook- of liever grillboek dus met een uitgebreid receptenregister dat de aankomende en ondernemende grillmaster de weg wijst. Alleen, waar leg je zo’n prachtig boek neer als je aan een rokende barbecue staat? Opvallend is tenslotte dat bij alle recepten wordt uitg…Read more