Livre
Néerlandais

Veggie burgers, balletjes en broodbeleg

Miki Duerinck (auteur), Kristin Leybaert (auteur)

Veggie burgers, balletjes en broodbeleg

Recepten voor het zelf maken van vleesvervangers.
Titre
Veggie burgers, balletjes en broodbeleg
Auteur
Miki Duerinck Kristin Leybaert
Langue
Néerlandais
Éditeur
Antwerpen: Manteau, 2015
158 p. : ill.
ISBN
9789022331026 (paperback)

Commentaires

Hoewel er in reformwinkels, biomarkten en supermarkten velerlei ‘lapjes’ te koop zijn die de ‘lege’ plaats op het bord van de vleesverlater kunnen opvullen, kan het prettig zijn zelf iets dergelijks te maken. Wie zijn vegetarische lapjes of balletjes zelf maakt, weet tenminste wat erin zit en kan ook zorgen voor veel meer - gezonde - afwisseling. Daarom geeft dit boek recepten voor 25 ‘burgers’ in alle denkbare samenstellingen. Bovendien zijn er ook 20 recepten voor balletjes als voorgerecht of borrelhapje, feestelijk bijgerecht of voor in sausen. Tot slot heeft het boek ruim 40 recepten voor alle mogelijke soorten – voornamelijk hartig - broodbeleg (spreads, crèmes, tapenades, pesto’s, curry’s enz.). Bij de recepten staan icoontjes om bruikbaarheid voor veganisten, aanwezigheid van gluten en moeilijkheidsgraad van de bereidingswijze aan te geven. Ook worden serveersuggesties gegeven. Van de meeste gerechten zijn prachtige paginagrote kleurenfoto’s opgenomen. Achter in het boek staat …Lire la suite