Livre
Néerlandais

Heerlijk stoomkoken

Pascale Naessens (auteur)
Stoomkoken wordt steeds populairder. Speciaal voor de liefhebber heeft Pascale Naessens haar beste recepten herwerkt voor de stoomoven. Koken met een Miele stoomoven is heel specifiek. Om tegemoet te komen aan de grote vraag heeft Pascale Naessens 60 recepten uit haar boeken omgevormd voor een bereiding in zo'n stoomoven. Ze bleef hierbij volledig trouw aan haar principes van gezonde vetten en ide
Titre
Heerlijk stoomkoken
Autre titre
Mijn pure keuken : heerlijk stoomkoken
Auteur
Pascale Naessens
Langue
Néerlandais
Édition
4
Éditeur
Tielt: Lannoo, 2014
190 p. : ill.
ISBN
9789401417372 (hardback)

Commentaires

De schrijfster is heel veelzijdig: ze studeerde economie, was internationaal fotomodel; in België begon ze bij VTM als omroepster en presentatrice. Ze interviewt deskundigen over voeding en verzorgt bedrijfspresentaties. Over haar passies koken en gezondheid gaf ze al vier boeken uit. Dit boek gaat over koken met stoom, een perfecte manier om alle smaken, vitamines en mineralen van de gerechten te bewaren. Met de stoomoven is bovendien de temperatuur te regelen. Ook blancheren en steriliseren kan hiermee. Ze houdt zich hierbij aan haar principe: ruil hoogbewerkte producten in voor natuurlijk voedsel. Haar belangrijkste regel is: combineer geen eiwitten met koolhydraten. Neem vlees en groente; vis en groente etc. Zo verteert je eten goed en gaat het niet in je darmen rotten. Deze gezonde manier van eten wordt toegepast in al haar gerechten; ze zijn eenvoudig en smaakvol, met veel vis, schaal- en schelpdieren. Het boek heeft een fraaie vormgeving, ziet er met de prachtige foto's erg aan…Lire la suite